Ингредиенты
- 2 филе пангасиуса;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. муки;
- по 1/2 ч. л. розмарина и тимьяна;
- немного оливкового масла для жарки;
- соль, черный перец по вкусу.
Приготовление
- Филе пангасиуса промыть и порезать на порционные куски. Слегка посолить и поперчить.
- Яйцо разбить в отдельную мисочку и смешать белок с желтком.
- Розмарин и тимьян растереть и смешать с мукой.
- Рыбку сначала обмазать яйцом, а затем обвалять в муке со специями и обжарить на разогретом масле по 4-6 мин с каждой стороны до золотистой корочки.