Кальмар является очень ценным морепродуктом. В нем отсутствует холестерин. По количеству нутриентов кальмар не уступает мясным продуктам. Существует множество способов приготовления кальмаров, - их варят, тушат, жарят, сушат, запекают, фаршируют и т.д. Главное правило в приготовлении кальмара - лучше не доварить, чем переварить. Готовить его следует от 30 сек до 2 минут, иначе мясо станет "резиновым" и жестким.
Питательная ценность (на 100 гр):
Белки: 18,00 г. Жиры: 2,20 г. Углеводы: 2,00 г. Энергетическая ценность в 100 гр: 110 ккал